【日光_6】日光豚を使ったポークソテー

東武日光線 東武日光駅 徒歩4分
ダイニングカフェ湯波こまちの
日光豚を使ったポークソテーセットを戴きました。

20170502_ダイニングカフェ湯波こまち

日光豚の紹介をすると、
栃木県日光市の自社農場で丹精込めて生産する、
臭みがなくてやわらかいと評判で、
保水性が高いので、うまみを逃さず調理できるそうですよ。
赤身の部分に適度な脂肪がふくまれジューシー。
肉質がきめ細かくやわらかな食感。
さめても固くならず、おいしく食べられます。
脂肪は白くあっさりして豚独特の臭みがありません。

20170502_日光豚ポークソテーセット

豚がとても甘くて美味しかった。
日光名物の湯葉を使った料理で
日本テレビのお昼の番組、
ヒルナンデスでもとりあげられたとか。

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